Worstenbroodjes maken

Worstenbroodjes uit de supermarkt zijn vaak een beetje droog en nooit echt lekker. Toch kopen we ze vaak. Eigenlijk zonde, want zelf worstenbroodjes maken is een stuk leuker en lekkerder. Probeer het dus eens met dit recept.


Ingrediënten (voor 6 personen)

  • 300 gram bloem
  • 7 gram zout
  • 85 gram boter
  • 15 gram basterdsuiker
  • 1 zakje gedroogde gist
  • 150 gram melk, op kamertemperatuur
  • 550 gram half-om-halfgehakt
  • 1 beschuitje
  • ½ ei
  • nootmuskaat

Bereidingswijze worstenbroodjes

Maak eerst het deeg. Vorm hiervoor een hoop van het bloem en maak er een kuiltje in. Bestrooi de bloem met het zout en giet de melk in het kuiltje. Voeg daarna de boter en suiker toe. Voeg vervolgens de gist toe aan de melk en meng het met je vingers tot een papje.

Maak het deeg door telkens een beetje bloem bij de natte ingrediënten te voegen en kneed tot er een elastisch en egaal deeg ontstaat. Zorg dat je minimaal 5 minuten goed kneedt. Verdeel het deeg in kleine balletjes van circa 90 gram en laat ze minstens 10 minuten rusten onder plastic folie.

Maak de vulling terwijl je wacht. Meng het gehakt met het ei en een fijngeknepen beschuitje. Breng op smaak met zout, peper en nootmuskaat. Verdeel het gehakt ook in porties van 90 gram en rol er kleine worstjes van.

Rol de deegbolletjes uit zodat er een ovale vorm ontstaat. Klop een eitje los en bestrijk de zijkanten van het deeg hiermee. Leg het gehaktworstje in het midden van het deeg en vouw de korte kanten eerst over het gehakt heen. Vouw vervolgens de lange zijden over elkaar heen en druk de naden goed aan. Leg de broodjes met de naad naar beneden op een met bakpapier beklede bakplaat en laat ze 45 minuten rusten onder plastic folie.

Verwarm de oven voor op 200 graden en bestrijk de broodjes met de rest van het losgeklopte ei. Bak in 30 minuten goudbruin en serveer direct.


Variatietip

Serveer de broodjes met ketchup of curry.

 

 

Delen!Share on Facebook0Share on Google+0Tweet about this on TwitterShare on LinkedIn0Pin on Pinterest0Print this pageEmail this to someone